Nick Gingras : rester debout quand ça déborde

Pour ce nouvel épisode de Ça Sent le Roussy, Jessika et Christel reçoivent Nick Gingras, copropriétaire du Draveur Cookie Bar à Roberval, une adresse bien connue du Saguenay–Lac-Saint-Jean qui s’est taillé une place à part avec son comfort food de luxe québécois et son approche assumée de la restauration.

Derrière le concept, il y a aussi un parcours fait de choix audacieux, de reconstruction, de gestion humaine et de remises en question. Nick revient sur ce que signifie bâtir, tenir le cap et continuer d’innover quand le métier demande autant de passion que de résilience. Une conversation franche sur l’entrepreneuriat, les équipes, les épreuves et ces moments où tout peut sembler « sentir le roussi »… avant de reprendre forme autrement.